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電子束輻照對煙葉卷煙質量有所影響 影響規律還需進一步研究

來源： 中國煙草網 時間：2023-05-26 01:43:40 手機版
       煙葉感官質量是指煙葉通過燃燒所產生煙氣的特性，是衡量卷煙產品質量的重要指標。廣義的感官質量是指煙支在燃吸過程中產生的主流煙氣對人體感官產生的綜合感受，如香氣的質和量、口感的舒適程度等，此外還包括一些代表產品風格特征的因素，如香氣類型和風格、煙氣濃度和勁頭大小等。

        目前，煙葉及卷煙的化學成分分析只能作為煙草內在質量評價的方法之一，而內在質量優劣評價的主要方法仍然是感官評價。現代技術中，輻照加工作為一種高效、低碳、節能的非熱加工高新技術，在防控煙葉和卷煙蟲霉危害方面具有良好效果。但輻照加工對煙葉和卷煙質量有一定的影響。

        對比實驗研究表明適宜劑量的輻照對煙葉和卷煙的化學成分和感官質量無明顯不利影響，且可以降低煙葉和卷煙煙氣中的微量有害成分，提高卷煙的安全性。陳云堂等人的研究結果表明，原煙經9kGy的Coγ射線輻照后，香氣質有一定提高，香氣較細膩、柔和，青雜氣明顯減輕；煙味更為醇和，刺激性減少，吸味得到改善; 且9kGy的γ射線輻照劑量可以使復烤煙葉醇化期縮短1～1.5a。

       研究發現，不同年份、不同地區、不同型號的煙葉經適宜條件輻照后，其感官質量得到改善。然而，當采用電子束輻照以防止煙葉霉變時發現，隨著輻照劑量(1～5kGy) 增加，煙葉吸食品質呈同步下降趨勢，當輻照劑量≤3kGy 時，煙葉感官質量無顯著變化，且醇化12 個月后，其感官質量接近于未輻照的對照。但不同煙葉樣品對輻照的耐受度不同，具體影響規律還需要進一步做大量研究。