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辨別三精一水的白酒的方法

來源： 用戶提交 時間：2023-05-06 00:25:24 手機版

辨別三精一水的白酒的方法，“三精一水”酒的外觀和色澤與經過糖化、發酵和貯藏的糧食酒相同，難以區分。下面就讓小編來介紹一下相關資訊，希望對大家有所幫助。

辨別三精一水的白酒的方法

1、手搓法：

將酒倒在掌心少許，然后手掌開始摩擦，搓的發燙后聞香氣，酒香，原糧香氣或者是酒糟的香氣的話就是糧食酒沒錯。假如刺鼻，味道不好或沒有味道，你就應該當心了。

2、聞香法：

將酒倒進酒杯子，隨后把酒再倒出來，聞空酒杯子的香氣。參考上面介紹的沒問題的酒香，原糧香氣或者酒糟的香氣就沒錯。酒精勾調的會嗆鼻，10分鐘就沒有味道了。或者，你把酒倒在杯子里，使勁晃，晃一會兒，如果香氣完全沒了，那就是三精一水。

3、燒堿法：

酒和燒堿按50:1的占比加進試管，在熱水浴中幾分鐘。原糧酒會變的淡黃，“三精一水”的酒不變色。這有點兒專業，不宜嘗試。

4、體驗法：

品酒的最高境界，自個喝了就明白。不上頭，酒醉心不醉。

真正的傳統固態法釀造的糧食酒應該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的“三精一水”酒有明顯的區別。 另外，酒精勾兌的酒加入自來水不混濁，純稻谷釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。

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